Magazyn USTA 04

25.00 zł

Czwarty numer Magazynu Usta, a w nim: rozmowa z jednym z najważniejszych współczesnych polskich artystów, Pawłem Althamerem, który opowiada nam o tym, że jego Wigilia jest ruchoma, że czasem spędza ją z bezdomnymi na dworcu oraz jaką restaurację otwiera niebawem jego syn. Publikujemy pamiętnik z zaplecza Nomy, pisany podczas stażu przez Marysię Przybyszewską, odwiedzamy trzy wybitne restauracje w kraju Basków: Arzak, Etxanobe, Mugaritz i rozmawiamy z ich właścicielami.

Piszemy o Edwardzie Pożerskim, prekursorze kuchni molekularnej, autorem pierwszej na świecie audycji radiowej i książek kucharskich, które dały początek kulinarnym modom XX wieku. Kucharza Macieja Nowickiego z Pałacu z Wilanowie poprosiliśmy o interpretacje królewskich przepisów, taką by były możliwe do wykonania przez nas w święta, a Eliza Mórawska z White Plate dzieli się sprawdzonymi przepisami na szarlotkę, tort orzechowo-czekoladowy, babkę cytrynową i babeczki migdałowe naszych babć i prababć. Poza tym, wegańska Wigilia w wykonaniu Michała Gniłki oraz kolacja inspirowana fotografiami Nobuyoshi Arakiego. Rozmowa z Projektem Praga, obecnie jednymi z bardziej wziętych architektów restauracyjnych. Felietony Deptuły, Rygalików, Chrobak. No i - last but not least - 10 stronicowy przewodnik po najlepszych kulinarnych miejscach Wrocławia! ZAPRASZAMY DO LEKTURY!

Podobne produkty Zobacz więcej »