USTA 13
0
Opis
Ziemia jest tematem tego numeru UST. Ziemi nie da się zanegować. Po
niej stąpamy (choć, jak zwróciła uwagę jedna z autorek UST, dziś
nasze stopy dotykają jej rzadko, bo chodzimy po betonie, asfalcie,
parkietach, chodnikach), dzięki niej mamy co jeść i czym oddychać. W
tym numerze zabieramy was w rozmaite wyprawy, by ziemi się przyjrzeć –
ze speleolożką Kasią Biernacką w głąb ziemi do jaskiń, które
mają nawet 650 kilometrów, z geologiem Adamem Szynkiewiczem
przyglądamy się wulkanom, tortowi skalnemu na Santorini czy kopalni
soli w Kłodawie, z Adamem Wajrakiem chodzimy po Puszczy Białowieskiej,
by zobaczyć bezcenny pierwotny las, w który człowiek nie ingeruje,
pozwalając, by przyroda sama regulowała swoje bycie.
W tym numerze znajdziecie też oczywiście sporo wątków kulinarnych. Jeśli ziemia, to i sól – jaką jeść, podpowiada Inka Wrońska. Maria Przybyszewska pokazuje, jak w nowatorski sposób podać warzywa korzeniowe, Joanna Mróz wyznaje, że nie trawi ziemi jadalnej, Wojtek Bońkowski wgryza się w terroir, a Łukasz Klesyk opisuje siedmiu wspaniałych – najlepsze polskie wódki młodej generacji. Tu też jest powód do dumy – chcemy tego czy nie, wódka to nasz trunek narodowy. Na koniec jak zwykle nasz przewodnik; tym razem odwiedziliśmy Kraków, bo w końcu w tym mieście pączkują nowości!
W numerze przewodnik po Krakowie